春は楽し♡2

春にはいろいろな山菜が芽を出します。

ふきのとう・のびる・せり・タラの芽・田畑のくろのツクシ・蓬などなど。

昨日は、畑仕事終わりにその畑のくろの蓬摘みをしました。

これまでは、蓬といえば 実家の母がつくる草餅が定番でしたが、母が亡くなって自家製の草餅を食べる事が出来なくなったので、自分でも出来そうなよもぎ団子を作ってみよう❗️と思い立って、数日前に団子粉や重曹を買い込んでいたのでした^ ^

そして、夕食後よもぎ団子にチャレンジ‼️

食後のデザートというより、夜食に近い時間にたっぷり餡をのせて食べるという…

春の香りに誘われて禁断の至福を味わってしまいました😆

ダイエットはまた遠のきましたが、春は楽し♡です╰(*´︶`*)╯

畑のくろの蓬

ちなみに「くろ」は、端とか隅 という意味の静岡県の方言らしいです。

蓬の鮮やかな緑と香りが一番強かったすり潰し作業。。

フードプロセッサーやミキサーを出すのが面倒だったので、みじん切りにした後、すり鉢ですり潰しました。

茹で上げて、冷水にとり 冷ますと深い緑になりました。

餡子をのせて完成です^ ^