答えは これ!

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独活(うど)
ウコギ科タラノキ属の多年草。名前の由来は 風も無いのに自分から動いているように見えるので"独活" 。またはウゴク(動く)がなまってウドとなったとか。。。数少ない日本原産の野菜だそうです。
花の時期は7月から8月。
ちなみに東京特産の野菜で、三鷹市、立川市などが有名。

『ウドの大木』という諺は、ウドは成長すると背丈が2~3mにもなりますが、木ではない為使い道がないと言うことから「身体ばかり大きくて役に立たない人」の例え。

でも、春の若芽は独特の香りとシャキシャキとした食感で、酢味噌和えや天ぷらなどで美味しくいただける上、
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             こんな可愛らしい花なら華材としても使えそうですよね!

野菜の花って何気なく見過ごしてしまいますが、よく見るととっても綺麗なものが多いです。
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 茄子・ニラ・落花生・ピーマン
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 人参・えんどう豆・ごぼう・ジャガイモ
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by h-kaguya | 2007-08-26 03:37 | ☆かぐや徒然

富士つけナポリタンのまち


by かぐや